Смачне полуничне тирамісу - сезонний десерт: як приготувати

Полуничне тирамісу - це свіжий і легкий варіант класичного тирамісу, ідеальний літній десерт, коли на дворі сезон полуниці

Зміст

Про це стало відомо з офіційного сайту Cookpad.

Десерт тирамісу – це витончена італійська історія, котра окриляє. Тому що перекладається назва страви як "підійми мене", а смак такий, ніби хмаринку з’їв.

Інгредієнти:

Для полуничного сиропу:

полуниця - 500 г.;
сік апельсиновий - 100 мл.;
цукор - 2 ст. л.

Для основи:

печиво савоярді - 300 г.

Для крему:

сир маскарпоне - 250 г.;
цукор - 150 г.;
яйця курячі - 3 шт.

Як приготувати:

1. Помити і добре просушити полуницю. Потім видалити стебла і покласти ягоди у чашу блендера, додати 2 столові ложки цукру, апельсиновий сік, а потім змішати до отримання однорідного пюре. Полуничний сироп готовий.

2. Потрібно взяти 2 яйця кімнатної температури та відокремити жовтки від білків. До жовтків потрібно всипати цукор, що залишився і збивати міксером, поки суміш не стане пінистою. Додати маскарпоне кімнатної температури та збити вінчиком вручну.

3. Окремо взбити міксером яєчні білки, доки вони не стануть пишними.

4. Потім додати збиті яєчні білки до суміші жовтків і маскарпоне, обережно перемішуючи.

5. У цей момент потрібно опустити савоярді в полуничний сироп на кілька секунд лише з гладенької сторони.

6. Поступово викладати частину замочених савоярді у прямокутну форму. Зверху покривати їх кремом з маскарпоне і продовжувати робити шари, чергуючи савоярді та крем, доки не закінчаться інгредієнти.

7. Десерт можна прикрасити поверхню нарізаною полуницею та кількома листочками м’яти. Полуничному тирамісу ма постояти в холодильнику не менше 2 годин.