Саркоцистоз: чим небезпечне м’ясо зі стихійного ринку

Про це повідомляє Держпродспоживслужба.

Це паразитарна хвороба, збудник якої вражає м’язи, серце та кишківник сільськогосподарських тварин. У людини вона проявляється пригніченим станом, втратою апетиту та діареєю. Заразитись можна через м’ясо, яке не пройшло достатньої термічної обробки.

Саркоцистоз завдає шкоди і тваринництву: тварини худнуть, знижується їхня продуктивність, у важких випадках можливий падіж. Особливо важливо контролювати якість м’яса на забійних підприємствах і не допускати зараженої продукції до продажу.

Паразити здатні виживати у довкіллі понад 3 роки, навіть після заморожування. Ризик зростає, коли на території ферм з’являються безпритульні тварини - саме вони часто стають переносниками інфекції.

Щоб уникнути зараження, м’ясо має проходити ветеринарну перевірку, а господарства - дотримуватись санітарних норм. А споживачам варто уникати покупок "з рук" і завжди добре обробляти м’ясо перед вживанням.

• 21 жовтня — Всесвітній день профілактики йододефіцитних захворювань у світі