М’ясо в Білій Церкві зросло в ціні на 40% від минулої вартості

Про це повідомляє Еспресо: Біла Церква

У Білій Церкві покупці дедалі частіше помічають, що м’ясна продукція стає менш доступною. Вартість свинини, яловичини та сала зростає практично щомісяця, а за рік ціни підскочили в середньому майже на 40 %.

Цінники у торгових мережах і на базарі помітно різняться. Наразі вартість м’ясної продукції становить:

• Биток - супермаркет: 290 грн/кг, ринок: 250 грн/кг
• Лопатка без кістки - супермаркет: 220 грн/кг, ринок: 220 грн/кг
• Підреберна - супермаркет: 250 грн/кг, ринок: 250 грн/кг
• Сало звичайне - супермаркет: 290 грн/кг, ринок: 250 грн/кг
• Генеральське сало - супермаркет: 690 грн/кг, ринок: 700 грн/кг
• Сало з м’ясною прошаркою - супермаркет: 600-700 грн/кг, ринок: 600–700 грн/кг
• Звичайне гарне сало - супермаркет: 300 грн/кг, ринок: 300 грн/кг

Продавчиня пані Світлана пояснює, що вартість залежить від якості та способу виготовлення:

"Ну, це з м’ясною прослоєчкою. Гарно шкірочка зроблена. Воно іде вищого готунку. І це тоже гарненька шкірочка, гарно зроблена, прекрасної роботи. Біленьке, чисте, гарне".

фото: Еспресо: Біла Церква

За її словами, таке сало нині коштує 300 грн/кг. Покупців на ринку, каже жінка, більше саме через свіжість продукції:

"Ну, в супермаркету, я вам скажу, я б не рекомендувала б навіть й брати. У нас все-таки воно є час реалізації - тобто у нас до обіду і вже м’ясо продане. А там буває 2 дні, три ним торгують. Тобто у нас воно свіженьке, все зроблено добре".
 

Вона додає, що м’ясо перебуває на прилавку не більше 12 годин, а вся продукція проходить контроль.

Продавці запевняють, що якість постійно перевіряють відповідні служби:

"Нас перевіряють, в нас тут на рахунок цього все дуже строго. Ніяких скарг до нас не надходило від покупців, що там не свіже чи як".
 

Якщо ж товар втрачає свіжість, ціну можуть знизити й попередити покупця. Покупчиня Леся ділиться, що м’ясо купує нечасто, проте завжди надає перевагу базару:
 

"Купую на ринку. Ну так ми рідко купляємо, хоч їмо самі, ну сюди приходимо, не в супермаркети, бо тут домашнє".

фото: Еспресо: Біла Церква

Економістка Лідія Горошкова пояснює, що подорожчання м’яса спостерігається по всій Україні:

"Якщо оцінювати в середньому по Україні, то до 40% - це зростання. Є регіони, де це трішечки менше - десь 30%, є й такі, де зростання становило близько 60%, але офіційно ведеться мова в середньому до 40%. І це без виключення всі види м’яса - і свинина, і яловичина, і сало, і м’ясо птиці".

Основною причиною подорожчання фахівчиня називає війну. Через тимчасову окупацію аграрних територій на сході країни виник дефіцит кормів, що значно підвищило собівартість утримання худоби:

"На жаль, війна додає… постійне зростання за наразі вже відчувається. Це якраз тимчасові втрати територій саме аграрного спрямування".

Експерти прогнозують, що тенденція зростання цін на м’ясо збережеться й надалі. Ба більше - українцям варто готуватися до подорожчання й інших продуктів, зокрема яєць та олії.

• Зростання цін на молочку: ситуація на ринку Білої Церкви