Фрукт сезону: 5 простих та смачних рецептів з яблуком

Журналістка сайту Еспресо: Біла Церква підготувала добірку простих, смачних і недорогих страв з яблук, який кожен може легко приготувати вдома.

Шарлотка 

Інгредієнти:

• 3–4 яблука;
• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1 ч.л. розпушувача (за бажанням);
• дрібка ваніліну або кориці (за смаком);
• трохи вершкового масла для змащування форми.

Приготування:

1. Збити яйця з цукром до утворення пухкої маси.
2. Додати просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор, перемішати до однорідності.
3. Яблука помити, очистити й нарізати скибочками.
4. Форму змастити маслом і викласти яблука.
5. Вилити тісто поверх яблук.
6. Поставити шарлотку в духовку, розігріту до 180 °C, і випікати приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки.

фото: Freepik

Запечені яблука з медом та горіхами

Інгредієнти:

• 6 яблук;
• 4 ст. л. волоських горіхів;
• 2 ст.л. меду;
• 3 ст.л.вершкового масла;
• 1 ч.л. меленої кориці;
• цукрова пудра.

Приготування:

1.  Яблука помити й витерти насухо.
2. Видалити серцевину, стежачи, щоб не проколоти яблуко наскрізь, інакше витече начинка.
3. Змішати в глибокій ємності мед, розм’якшене масло, горіхи та корицю.
4. Акуратно покласти начинку в підготовлені яблука.
5. Розігріти духовку до 180 °C.
6. Поставити яблука у форму або на деко, застелене пергаментом, і випікати близько 20 хвилин.

Готові яблука посипати цукровою пудрою та подавати гарячими або охолодженими.

фото: Freepik

Яблучні оладки

Інгредієнти (на 2–3 порції):

• 2 середні яблука;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. борошна;
• 1–2 ст. л. цукру (за смаком);
• 0.5 ч. л. кориці (за бажанням);
• дрібка солі;
• олія для смаження.

Приготування:

1. Яблука вимити, очистити від серцевини і натерти на великій тертці.
2. У мисці збити яйце з цукром і дрібкою солі.
3. Додати натерті яблука, борошно і корицю, перемішати до однорідного тіста.
4. Розігріти пательню з невеликою кількістю олії. Ложкою викладати порції тіста, трохи розрівнюючи.
5. Смажити оладки на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
6. Подавати теплими з медом, сметаною або йогуртом.

фото: Freepik

Яблучні чипси

Інгредієнти:

• 2–3 яблука; 
• дрібка кориці (за бажанням);
• трохи лимонного соку (щоб яблука не потемніли).

Приготування:

1. Яблука вимити, видалити серцевину і нарізати дуже тонкими скибочками.
2. За бажанням збризнути лимонним соком і посипати корицею.
3. Викласти скибочки на деко, застелене пергаментом, у один шар, щоб не перекривалися.
4. Випікати в духовці при 90–100 °C близько 1–1,5 години, перевертаючи скибочки наполовину часу, до сухості та хрусткості.
5. Дати охолонути та подавати як корисний перекус.

фото: Freepik

Яблучний смузі

Інгредієнти (1–2 порції):

• 1 яблуко;
• 1 банан;
• 150–200 мл молока або йогурту;
• 1 ч. л. меду (за бажанням);
• дрібка кориці (за бажанням).

Приготування:

1. Яблуко вимити, очистити від серцевини й нарізати шматочками.
2. Банан очистити та нарізати.
3. Покласти яблуко, банан і молоко (або йогурт) у блендер.
4. Додати мед і корицю, збити до однорідної маси.
5. Розлити по склянках і подавати одразу.

Порада: для більш охолодженого смузі можна додати кілька кубиків льоду або заморожений банан.

фото: Freepik

• Топ-4 рецепти з гарбуза: від крем-супу до пряного лате