Святковий стіл без ризику: як уникнути харчового отруєння

Про це повідомляє ГУ Держпродспоживслужби в Івано - Франківській обл.

Святкові застілля створюють не лише атмосферу радості, а й потенційні ризики для здоров’я через харчові отруєння. Дотримання правил безпечного зберігання та приготування страв зменшує ймовірність захворювань.

Основні поради щодо безпечних продуктів та страв:

• Варто купувати продукти лише в перевірених магазинах або на ринках, де здійснюється ветеринарно-санітарна перевірка. Придбання на стихійних ринках слід уникати.
• Рекомендується перевіряти терміни придатності, цілісність упаковки та зовнішній вигляд продуктів.
• Для приготування страв бажано дотримуватися гігієни: руки ретельно мити, використовувати окремі ножі та дошки для сирого і готового.
• Овочі та фрукти потрібно промивати під проточною водою; молоко варто кип’ятити, а непастеризований сир - піддавати термічній обробці.
• Готові страви не слід зберігати довго: салати заправляють безпосередньо перед подачею, кондитерські вироби з кремом зберігають при температурі 2-6 °C, а заварний крем - не більше 6 год.
• У разі тимчасового відключення електропостачання дверцята холодильника та морозильної камери варто тримати закритими: продукти залишаються безпечними до 4 год у холодильнику та до 48 год у морозильній камері.

Святкування поза домом передбачає вибір закладів харчування з перевіреною репутацією та позитивними відгуками. Дотримання правил безпечного зберігання та приготування продуктів зменшує ризики харчових отруєнь, а у випадку перших ознак кишкового захворювання рекомендується звертатися до медичних установ.

• Холод — це не розкіш, а спосіб зберегти свіжість продуктів, ліків і готових страв