Осінній врожай здоров’я: чому варто їсти сезонне

Розібратися у даній темі журналістам Еспресо: Біла Церква допомогла клінічний психо-нутріціолог Анна Біла. 

Вона розповіла чому найкраще, що ви можете зробити для свого організму восени - це сезонне харчування:

• концентрація нутрієнтів: рослини, які дозріли у своєму природному середовищі, мають оптимальний баланс вітамінів, мінералів і фітонутрієнтів;
• краща біодоступність: вітаміни, мікроелементи та інші корисні сполуки у сезонних продуктах перебувають у таких формах, які краще засвоюються організмом. Це означає, що з меншої кількості їжі ви отримуєте більше користі;
• фітонутрієнти: сезонні продукти багаті на біологічно активні речовини, які виконують роль природних захисників рослини, а у нашому організмі — антиоксидантів, протизапальних та імуномодулювальних компонентів. Восени особливо актуальні флавоноїди, каротиноїди, антоціани — вони не лише зміцнюють імунітет, а й допомагають організму адаптуватися до змін погоди та зниження світлового дня.

Як зазначає Анна - головний осінній нутриціологічний фокус: травлення та імунітет.

Для підтримки травлення рекомендується вживати більше продуктів, які містять харчові волокна, а саме: гарбуз, буряк, яблука, коренеплоди та ферментовані продукти. А для підняття імунітету в пригоді стануть продукти з високим вмістом вітамінів: цитрусові, імбир, шипшина, груші, різні види капусти та ін.

Особливе місце у цьому списку займає гарбуз, який є універсальним продуктом, тому що усі його частини корисні та придатні для вживання. 

"Також доведено, що гарбуз має протидіабетичні властивості: знижує рівень глюкози у крові, стимулює вироблення інсуліну та зменшує інсулінорезистентність - таку дію мають усі частини плоду, а саме: шкірка, м’якоть та насіння", - пояснює Анна.

фото: особистий архів Анни

Саме тому сезонні продукти — це не тренд, а мудрий вибір, який диктує сама природа. Вони максимально насичені користю саме в сезон, доступні та підтримують здоров’я без складних добавок чи фармацевтики.

• Мед, прополіс, отрута — апітерапія як спосіб відновлення сил і здоров’я