На Київщині виявили 2 випадки ботулізму за травень: що потрібно знати кожному

Про це повідомляє БМР.

Значна частина випадків пов’язана з вживанням м’ясних виробів та риби домашнього приготування. На Київщині також зареєстровано 2 випадки захворювання на ботулізм станом на початок травня.

Ботулізм — це небезпечне харчове отруєння, яке може призвести до серйозних наслідків, проте його можна уникнути, дотримуючись простих правил. Найчастіше ботулізм викликають продукти домашнього консервування м’яса, риби, а також в’ялена або копчена риба та м’ясні вироби. Навіть консерви з нормальним виглядом та смаком можуть бути заражені, оскільки збудник не змінює зовнішній вигляд продукту.

Перші симптоми хвороби зазвичай з’являються через 2–3 дні після вживання зараженої їжі, але інкубаційний період може тривати від 4 годин до 10 днів. 

До основних симптомів ботулізму належать:

• порушення зору;
• сухість у роті;
• слабкість; 
• труднощі з мовленням; 
• запаморочення; 
• проблеми з травленням та ураження м’язів.

Якщо з’явилися симптоми отруєння після вживання продуктів тривалого зберігання, необхідно терміново звернутися до лікаря.

Для профілактики ботулізму не рекомендується:

• виготовляти або купувати домашні солону, в’ялену та копчену рибу, копчені м’ясопродукти;
• консервувати м’ясо і рибу в герметично закупорених банках;
• купувати консерви у приватних осіб, особливо у несанкціонованих місцях торгівлі;
• використовувати банки з ознаками пошкоджень чи плісняви.

Найкращий спосіб захистити себе — уникати вживання їжі сумнівного походження та контролювати якість продуктів.

•  У 2025 році в Київській області зареєстровано вже чотири випадки ботулізму. Один із хворих помер.