Як у Київській області народжується кава: від зеленого зерна до ароматної чашки

Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужби в Київській області.

На виробництво вона потрапляє у вигляді зелених, без запаху зерен, які проходять складний і відповідальний процес перетворення на улюблений напій мільйонів. Зерна розтаровують і ретельно очищають від камінців, ниток та інших сторонніх домішок. Саме від цього етапу значною мірою залежить якість майбутньої кави.

• Обсмажування: відібрані зерна потрапляють у спеціальні обсмажувальні апарати. Температура, час і швидкість обсмаження — це тонкощі, які формують неповторний смак і аромат, відомий кожному кавоману.
• Охолодження: щоб стабілізувати смак і уникнути перегорання, обсмажені зерна охолоджують.
• Повторна очистка та контроль: після обсмаження зерна знову перевіряють: видаляють пошкоджені та ті, що не відповідають стандартам якості.
• Фасування та пакування: лише після цього кава потрапляє до пакувальних ліній, готуючись до реалізації на внутрішньому ринку або експорту.

фото: Головне управління Держпродспоживслужби в Київській області

Фахівці управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини контролюють дотримання технологічних процесів і норм. Це гарантує, що кава, яка потрапляє до споживачів у Київській області та за її межами, буде не лише смачною, а й безпечною.

• Як білоцерківцям обрати безпечну іграшку для дитини: поради Держпродспоживслужби.