Весняні смаколики: овочі та фрукти на вашій кухні

Журналістка сайту Еспресо: Біла Церква підготувала добірку рецептів, які не потребують навичок шеф-кухаря чи складних інгредієнтів.

Салат з м’яким сиром

фото: pexels

Цей салат чудовий тим, що можна варіювати його інгредієнти на свій смак.

Інгредієнти:

• листя салату - 1 упаковка;
• м’який сир (фета, бринза, камамбер або брі) - половина пачки;
• солона червона риба або хамон - 80-100 г;
• авокадо, хурма або яблуко - 1 шт;
• заправка.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку: змішайте до консистенції емульсії 1 ст. л. бальзамічного винного оцту, 1 ч. л. меду (або цукру), 1,5–2 ст. л. соєвого соусу (замість солі) та 1 ст. л. гірчиці в зернах.
2. Подрібніть решту інгредієнтів, додайте заправку та ретельно перемішайте.

Ягідний крамбл

фото: pexels

Рецепт, який допоможе звільнити полички в морозилці від тогорічних фруктів.

Інгредієнти:

•     смородина (чорна або червона) - 200 г;
•     вишня (без кісточок) - 200 г;
•     борошно - 150 г;
•     вершкове масло (холодне) - 100 г;
•     цукор - 120 г;
•     кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.;
•     ванільний цукор - 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Змішайте смородину та вишню з крохмалем, ванільним цукром та 2 ст. л. звичайного цукру. Викладіть суміш у форму для запікання.
2. У глибокій мисці змішайте борошно з рештою цукру. Додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло. Швидко перетріть інгредієнти руками або виделкою, щоб утворилася розсипчаста крихта.
3. Рівномірно засипте ягоди крихтою. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30–35 хвилин, поки ягоди не пустять сік, а верхівка не стане хрусткою.

Салат з редискою

фото: pexels

Сподобається навіть тим, хто не дуже полюбляє редиску.

Інгредієнти: 

• редиска - 200-250 г;
• молода капуста - 0,5 невеликого качана;
• свіжі огірки - 2 шт;
• зелень (зелена цибуля, кріп) - 1 пучок;
• сир фета - 80-100 г;
• спеції (сіль, чорний перець) - за смаком;
• сметана (або густий йогурт) - 3–4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Тонко нашаткуйте та злегка притисніть руками капусту, щоб вона стала м'якшою. Редиску та огірки наріжте тонкими кружальцями або соломкою.
2. Наріжте сир дрібними кубиками. Дрібно порубіть зелень.
3. Змішайте у глибокій мисці всі інгредієнти, додайте сіль, перець та сметану, а потім ретельно перемішайте.

Читайте також: Біла Церква розпочала підготовку до Великодня: що очікує містян