Три салати із сезонними фруктами, що здивують не тільки своїм поєднанням, а й смаком

Про це повідомляє Еспресо: Біла Церква.

Салат з інжиром та сиром фета

Інгредієнти:

• Свіжий інжир – 6–8 шт.
• Сир фета – 100 г
• Листя салату (мікс) – 50 г
• Волоські горіхи – 30 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 1 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

фото: freepik

Спосіб приготування: Інжир нарізати на четвертинки. У салатниці змішати листя салату та горіхи, додати інжир і покришений сир фета. Для заправки змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, сіль і перець, полити салат і обережно перемішати.

Салат з персиком та куркою

Інгредієнти:

• Персики – 2 шт.
• Куряче філе – 200 г
• Листя шпинату – 50 г
• Гарбузове насіння - за смаком
• Мед – 1 ч. л.
• Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

фото: freepik

Спосіб приготування: Куряче філе обсмажити або запекти до готовності та нарізати, персики нарізати скибочками, гарбузове насіння підсмажити на сухій сковороді 1–2 хвилини. Для заправки змішати мед, гірчицю та оливкову олію. У салатниці змішати салатне листя, курку, персики та насіння, полити заправкою і обережно перемішати.

Салат з грушею та горгонзолою

Інгредієнти:

• Стигла груша – 1–2 шт.
• Сир горгонзола або інший голубий сир – 70–100 г
• Листя айсбергу – 50 г
• Помідор - 1 шт.
• Карамелізовані горіхи (волоські або пекан) – 30 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Лимонний сік – 1 ч. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Сіль, перець – за смаком

фото: freepik

Спосіб приготування: Грушу нарізати тонкими пластами, сир горгонзола нарізати кубиками або покришити руками, помідор нарізати середніми скибочками, горіхи підсмажити та карамелізувати з медом на сковороді. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець. У салатниці змішати листя, грушу, сир і горіхи, полити заправкою та обережно перемішати.

Для кольору та яскравішого смаку можна додати синій виноград і апельсин.

Ці оригінальні салати з сезонними фруктами поєднують у собі свіжість і ніжність плодів із пікантністю сирів, горіхів та легких соусів.

• Рецепти смачних та корисних смузі, щоб освіжитися влітку
• Три смачні ідеї, що можна приготувати з кавуна влітку