12 страв на Святвечір: звідки походить традиція та що вона означає

Святвечір - один із найдавніших і найбільш символічних вечорів в українській традиції. Саме цього дня родина збирається за спільним столом, на якому за звичаєм має бути 12 пісних страв. Кожна з них не випадкова - вона несе глибокий сенс, пов’язаний із вірою, природою та родинною пам’яттю

Зміст

Журналістка сайту Еспресо: Біла Церква дізналася більше про традиції свята.

Чому саме 12 страв

Число 12 має кілька значень. Найпоширеніше тлумачення - 12 апостолів Ісуса Христа. Також це число пов’язують із 12 місяцями року, як символ повноти життєвого циклу, достатку та надії на благополуччя в наступному році.

Водночас у народній традиції дозволялося готувати не рівно 12, а непарну кількість страв, головне - щоб вони були пісними та приготованими з пошаною до обряду.

Головна страва - кутя

Святу вечерю традиційно починають із куті. Її готують із пшениці, маку, меду, горіхів та сухофруктів.

Кутя символізує життя, достаток, єдність роду та пам’ять про предків. У деяких регіонах існував звичай підкидати ложку куті до стелі - вважалося, що чим більше зерен прилипне, тим щедрішим буде рік.

фото: PixabayДо традиційного святвечірнього столу також входять:

Узвар - напій із сушених фруктів, символ зв’язку людини з природою та продовження життя;
Пісний борщ з вушками - страва родинного тепла та домашнього затишку;
Вареники - з картоплею, капустою, грибами або маком, як символ достатку;
Голубці - знак миру й злагоди;
Риба - один із давніх християнських символів віри;
Тушкована капуста з пшоном - символ родючості;
Гриби - дар лісу й зв’язок із природою;
Квасоля - символ сили та єдності;
Пампушки - знак радості та свята;
Овочеве рагу - символ достатку, родючості та різноманіття дарів землі;
Калач - один із головних різдвяних символів життя, безпервності роду та Божого благословення.

Набір страв міг змінюватися залежно від регіону, але головне правило залишалося незмінним - жодного м’яса, молочних продуктів чи яєць.

Святу вечерю починали лише після появи першої зірки, яка символізує Вифлеємську зорю. Перед трапезою вся родина молилася.

Під скатертину клали сіно - як нагадування про ясла, у яких народився Ісус Христос. На столі часто залишали додаткову тарілку - для душ померлих родичів або несподіваного гостя.