Скуштувати історію на смак: як у місті поєднали екскурсії і їжу

У Білій Церкві з’явився незвичний формат знайомства з історією - дегустаційні екскурсії. Першою подією з серії "Відчуй історію на смак" стала "Вечеря графа", яку організувала гід Наталія Корпачова у співпраці з місцевим кафе

Зміст

Про це повідомляє Еспресо: Біла Церква.

Ідея формату - поєднати розповідь про минуле з дегустацією страв, які відсилають до XVIII–XIX століття. За словами організаторки, такий підхід дозволяє краще "відчути" епоху через різні органи чуття, а не лише через факти.

"Чим більше задіяно у людини органів чуття, тим яскравіше вона може уявити подію минулого. Тому я разом з кафе "Олександрія" втілила в життя екскурсію у формі дегустації", - розповіла жінка.

фото: Наталія Корпачова

Учасникам розповідають, зокрема, про формування кулінарних традицій: коли відбулося розмежування кухні різних соціальних верств, що подавали на столах шляхти, а також як європейські гастрономічні тренди, зокрема французькі, вплинули на місцеву кухню.

Окремо йдеться про період, коли французька кухня стала популярною при дворі Браницьких, і як ці страви адаптували до локальних продуктів. Формат передбачає подачу кількох дегустаційних страв під час розповіді, а також однієї основної.

Такі ініціативи — приклад того, як у місті намагаються шукати нові способи популяризації локальної історії, роблячи її більш доступною та інтерактивною для відвідувачів.