Топ-3 легкі маринади для смачного шашлику на природі

Про це повідомляє Еспресо: Біла Церква.

Літо у багатьох асоціюється з  шашликом та відпочинком на природі, проте смачний шашлик - це не лише хороше м’ясо, а й вдалий маринад. Тож, якщо обрати правильні інгредієнти та дотримуватись пропорцій - це запорука аромату, ніжності та соковитості м'яса.

Маринад для шашлику з ківі

Ківі добре розм'якшує м'ясо, і при цьому на це потрібно зовсім небагато часу. 

Інгредієнти на 1 кг м'яса (підходить навіть до баранини та яловичини):

• ківі - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• червоний не пекучий перець - 1 ч. л.;
• сушена кінза;
• кріп;
• мелений коріандр;
• газована мінеральна вода - 1 стакан.

Покроковий рецепт приготування:

Для  початку дрібно поріжте цибулю і наріжте ківі маленькими кубиками. Крупно поріжте м'ясо, додайте до нього сіль, спеції, цибулю та ківі. Після цього м'ясо слід залити мінеральною водою.

фото: free pik

Маринад для шашлику з томатним соком

Інгредієнти на 1 кг свинини:

• томатний сік - 1 стакан;
• газована мінеральна вода - 2 стакани;
• сіль - 50 г.;
• перець - 50 г.;
• спеції до м'яса - 50 г.;
• цибуля -1 шт.

Покроковий рецепт приготування:

М’ясо помити, порізати на шматки і скласти в каструлю. Потім посолити, додати спеції. Перемішувати краще руками, щоб м’ясо вимастилося в спеціях. Залити маринадом так, щоб м'со повністю покрилося. Порізати цибулю кружечками, а потім перемішати все і поставити в холодильник на кілька годин.

фото: free pik

Маринад для шашлику м'ятно-лимонний

Інгредієнти на 1 кг свинини або курятини:

• лимонний сік - 4/5 ст. л.;
• листя м’яти - 3/3 г.;
• біле вино - 60 мл.;
• цибуля - 1 шт.;
• зубчики часнику - 2/3 шт.;
• сіль - 50 г.;
• майоран, чебрець, мелений червоний перець (гострий і солодкий) - за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

Цибулину потрібно дрібно нарізати. М’яту порубати та полити лимонним соком. Потім змішуємо цибулю та м’яту, додаємо прянощі і часник. Заливаємо суміш вином. Все добре перемішуємо та маринуємо м’ясо 1 годину.

фото: free pik

• Відпочинок без ризику: поради від ДСНС, як убезпечити себе на воді та природі.