Літо на тарілці: ціни на молоду картоплю у Білій Церкві та що з неї приготувати

Журналістка сайту Еспресо: Біла Церква зібрала кілька простих рецептів, які легко приготувати вдома без складних інгредієнтів.

Класична молода картопля з кропом і маслом

фото: Еспресо: Біла Церква

Інгредієнти:

• 1 кг молодої картоплі;
• вершкове масло;
• кріп;
• сіль;
• часник - за бажанням.

Як готувати:
Картоплю добре помийте, невеликі бульби можна не чистити. Відваріть у підсоленій воді 15-20 хвилин. Злийте воду, додайте шматочок масла, кріп і трохи часнику. Накрийте кришкою та кілька хвилин струсіть каструлю.

Запечена молода картопля по-селянськи

фото: Еспресо: Біла Церква

Інгредієнти:

• молода картопля;
• олія;
• паприка;
• сушений часник;
• сіль, перець;
• розмарин або італійські трави.

Як готувати:
Розріжте картоплю навпіл або на часточки, змішайте зі спеціями та олією. Викладіть на деко і запікайте близько 35-40 хвилин при 200°C. Ідеально смакує з соусом на основі сметани й зелені.

Салат із молодої картоплі

фото: Еспресо: Біла Церква

Інгредієнти:

• відварена молода картопля;
• редиска;
• огірок;
• зелена цибуля;
• кріп;
• сметана або грецький йогурт.

Як готувати:
 Усі інгредієнти наріжте великими шматочками та змішайте. Заправте сметаною або йогуртом. Виходить легкий сезонний салат.

"Бита" картопля

фото: Еспресо: Біла Церква

Інгредієнти:

• молода картопля;
• оливкова олія;
• твердий сир;
• часник;
• спеції.

Як готувати:
 Відваріть картоплю до м’якості, викладіть на деко та злегка притисніть склянкою або товкачкою. Змастіть олією, посипте сиром і спеціями. Запікайте 20–25 хвилин до золотистої скоринки.

Молода картопля на пательні з грибами

фото: Еспресо: Біла Церква

Інгредієнти:

• молода картопля;
• печериці або лісові гриби;
• цибуля;
• масло або олія;
• зелень.

Як готувати:
Картоплю трохи приваріть, а потім обсмажте до золотистості. Окремо підсмажте гриби з цибулею та з’єднайте все разом.

Скільки коштує молода картопля цього сезону?

На ринках і в магазинах ціни на молоду картоплю поки залишаються доволі високими. У середньому за кілограм просять від 45 до 90, подекуди й 160 грн, залежно від сорту та походження. Очікується, що із масовим надходженням українського врожаю ціни поступово знижуватимуться.

фото: Еспресо: Біла Церква

Поки сезон тільки набирає обертів - саме час експериментувати на кухні. Адже молода картопля смакує не лише з кропом, а й у десятках простих літніх страв.

• Полуничний сезон: ціни у місті та добірка літніх рецептів