Галушки: одна з улюблених страв українських козаків

Про це повідомляє Еспресо: Біла Церква.

Галушки готували майже щодня, здебільшого на вечерю. Ця страва була легкою у виконанні та надзвичайно поживною.

Готували їх з пшеничної і гречаної муки, замішуючи на овочевому відварі, молоці або сироватці.
Нарізували тісто на «ремінці» довжиною 1 см. Давали їм полежати, а потім варили в киплячій та підсоленій воді, поки спливуть. Їли галушки із салом, сметаною або юшкою.

Рецепт галушок

Вам знадобляться: 

• борошно пшеничне - 400 г;
• кефір - 200 мл;
• яйця курячі - 1 шт;
• масло вершкове - 40 
• сода харчова - 5 г;
• сіль - на смак.

Приготування: 

1. У миску просійте борошно, додайте кефір, соду та сіль. Замішайте еластичне тісто, накрийте плівкою і залиште на пів години.

2. Дошку присипте борошном, викладіть тісто і розкачайте ковбаскою. Наріжте на шматочки шириною 1 сантиметр.

3. У каструлі нагрійте воду, коли вона закипить, прямо у кип’яток кладіть галушки. Варіть 3 хвилини, весь час помішуючи.

4. Готові галушки викладіть в миску, додайте масло і перемішайте.

• Солодке привітання до Дня матері: швидкий десерт, який підкорить серце.