Смак літа: як правильно сушити ягоди та фрукти, щоб зберегти користь на зиму

Про це повідомляє Держпродспоживслужба.

Дотримання простих порад дозволить насолоджуватися дарами природи без ризику для здоров’я.

Підготовка плодів:

Для сушіння варто обирати стиглі та здорові ягоди й фрукти. Їх слід ретельно промити, підсушити, а великі плоди нарізати тонкими скибочками. Надмірна волога може стати причиною появи плісняви.

Сонячна сушка:

Найприродніший спосіб це розкласти підготовлені плоди на чистих решітках чи піддонах, накривши їх марлею від пилу та комах. Фрукти потрібно час від часу перевертати, аби вони рівномірно висихали. Важливо не поспішати: пересушені плоди втрачають смак, а недосушені можуть зіпсуватися.

Зберігання: 

Готові сухофрукти краще тримати у герметичних банках, вакуумних пакетах чи контейнерах у прохолодному темному місці. Вони повинні бути захищені від вологи та сторонніх запахів.

• Сезонні фрукти на прилавках Білої Церкви: скільки коштують персики, сливи та яблука та чи кожному вони по кишені